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なんだか肌寒い今日の札幌。
あったかくなったり黄砂がひどかったり雪が降ったり、
まー忙しいお天気でせっかくキレイに咲いている桜もかわいそう

寒暖差で体調崩されていませんか？

近頃のてっちゃんの味源
ここ最近のお天気みたいに、忙しい日と暇な日の差がやたら激しいです！

暇な日に来た常連さん達に
「あれ？今日待たないで食べれるの？どした？」と心配されたと思ったら
次の日は外まで並んで待ってもらったりと、どうしちゃったんでしょう？
耳キーンなる。笑

今日は、1日通してたくさんご来店いただけました！

11時の開店からご注文が多かったのは
「とん醤油」と「とん塩」
いつも味噌が続きますが、今日はこの２つのご注文が続きました。

ひっそりとん醤油推しの嫁にんまり( ≖ᴗ≖​)
てっちゃんのとん醤油ラーメンはとってもまろやかで優しいスープ。
醤油の香りと豚骨のまろやかさが絶妙です。
じっくり味わってもらったら、最後に胡椒をふって、
沈んだひき肉と共にスープを飲み干すのがおすすめです☆
平日のランチタイムは無料の小ライスも一緒にどうぞ！
あ、今日も何人かいたんですが
ライス、食べたいけど残しちゃうから…とか、一口でいいんだけど…って時は教えてください。ライスの量も調節します。
なんでもかんでも、とりあえず相談してくださいね♪

ちなみにココ最近のおもしろ相談は
お店でポーカーをしていいか。という相談でした。
それはさすがに笑笑

4月に入って、新規のお客さんがたくさん暖簾をくぐってくれてスタンプカードも作ってくれてます。
いろんなラーメンを食べてお気に入りを見つけてくれたら嬉しいなぁと思う春でございます。

4月に突入しました！
昨日エイプリルフールだったのに嘘つくのを忘れて後悔したので来年の為に今から考えよ。って去年も言いました。

日差しがすっかり春ですねぇ
てっちゃんの愛猫も春のお日様を楽しんでます。

お店からの景色も
歩行者や西友さんの駐輪場の自転車も増えて、なんだか駅周辺賑わっているように感じてウキウキします。
新生活が始まる方も多いと思いますが、みなさん良い時間が過ごせます様に。
てっちゃんの味源でも、春は新規のお客さんが増えて楽しいです。

さて、4月一発目の週末。
突然「あっさりらーめん」のご注文が増えております。
最近ご注文控えめでしたが、今週末は沢山ご注文いただきました♪
特に｢あっさり醤油らーめん｣のご注文が多く、スープまで完飲してくれるお客さんの多さに感動( ;∀;)

豚骨だけでなく、野菜や乾物の旨みもプラスされた優しいスープ。
あっさりラーメンだけの細めストレート麺も、食べやすくスープによく合います(^^)
お子様らーめんの醤油はこちらのラーメンなのですが、人気NO.1です！

色々な食材の旨みがしっかり感じられる
あっさりほっこりラーメンで
てっちゃんの優しさを感じてくださいませ♡

日中はポカポカですが、まだお日様が沈むと空気がひんやりなので、特に夜は油断せずに過ごしてくださいませ。
今週は水木曜あたり雨の予報です。
天気予報をチェックしてお出かけしてくださいね☆(だから誰だよ)

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いつもご愛顧いただきありがとうございます。

とうとう、昨今の原材料や運営費用全般の
度重なる高騰に勝てず
従来の価格を維持する事が厳しい状況になってしまいました。

皆様の生活でも、光熱費やお買い物などでご負担が増えている事はもちろんわかっていますので、大変心苦しい判断になりました。

ご迷惑をおかけいたしますが
3月14日(火)より価格を改定させていただきます。(メニューにより¥20~¥50)

これからもこだわりを大切に、お客様に満足していただけるお店になれる様、より一層努めてまいります。
どうかご理解の程よろしくお願い致します。

皆様ご無事ですかー？
昨日おとついと予報通りしっかりたらふく雪が降った札幌。

JR運休や道幅の狭さ、地吹雪や除雪などなど大変な思いをされた方がたくさんいたと思います。お疲れ様でした。
今日は一旦降らなそうですよ！もう許して…

常連のお母さんは、大雪の中杖をつきながら大変な思いをして来てくれますが、いつも雪の大切さと昔はもっと大変だった話をしてくれます。ありがとう(^^)まだまだヒヨッコｯｽ。

さてさて
昨日、1月のメニュー別売り上げをみてみました。
毎月たのしみ⭐︎

ピリ辛「味噌オロチョン」とコッテリ系「特製醤油」が数杯差で２位を競っておりました。
「とん醤油」と「とん塩」もいい勝負！
1年前に比べて「特製醤油」と「とん塩」がかなりがんばっております！

そして高みの見物
ダントツ一位はやはり「味噌らーめん」
年齢層の幅がとにかく広いです。
昨日のランチタイムもかなりご注文いただきました。

もやしや玉ねぎがたっぷり入った
札幌味噌らーめんといったらコレ。こーゆーこと。と言いたくなる一杯です。
白味噌ベースで見た目よりもあっさりしているので、完飲してくれるお客さんも沢山います。ｳﾚｼｲ…

寒い日は特にスープを飲んでしっかり温まりたいですよね！
卓上のニンニクを入れて、更にポカポカしていってくださいね(^^)

らーめんじゃなくても
大雪や寒さで疲れた身体を是非労わってあげてください。
お願いしますm(*_ _)m

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お知らせです。
どうでもいいタイプのお知らせです。

とうとうこの時がやってきました。
我が店のオーソドックスメニューの
味噌・とん醤油・とん塩の3種。
いつもとん塩は最下位だったのですが、徐々にご注文数を伸ばし、ついにとん醤油らーめんを追い越しました！
きゃあああ！！おめでとう とん塩らーめん(≧∇≦)

去年からリピーターも増えてきて、ご注文が増えているなぁと思っておりましたが12月についに２位に浮上いたしました。

そうなんです。美味しいんです。
どのメニューよりもダイレクトに豚骨スープの味が伝わりやすいとん塩らーめん。

豚の美味しいところだけを感じてもらえるように、ほんの少しずつ、とても繊細に、改良を続けている豚骨スープです。

ぼんやりしているように見えて
実はこだわりが強く、もっともっと美味しくなるよう日々頭を悩ませているてっちゃんが、なにか報われた気持ちになりました♡

まーそんな嫁は、とん醤油推しですけども。笑
でもたまに賄いでとん塩を食べると「美味しいねぇ」ってなります。
チャーシューの味も引き立って、わかめも美味しく感じるところも良いです。

ということで
とん塩らーめんランキングアップのお知らせでした。

ありがとうございます。

ありがとうございます。 ２回。

あけましておめでとうございます。

新年一発目の1月3日は、15時までの営業でしたが
開店から閉店まで予想を超えたたくさんのお客様に来ていただき感謝感激です^^

スタッフが足りてなかったこともあり
みなさんお待たせしてしまってとても申し訳ない気持ちでしたが、お会計時に温かい声をかけていただいてとても救われました…
お手伝いに入っていた娘1号にも優しくしていただいてありがとうございました！

2023年一発目もさっそく優しいお客様で溢れていて幸せ♡♡

今年もそんな温かいお客様達に、てっちゃんの味源でいい時間を過ごしていただけるよう 一杯一杯心を込めてラーメンを提供していきます

どうか皆様にとって
楽しい、美味しい の溢れる1年になりますように☆

お正月期間の営業時間は
4日まで15:00閉店(l.o.14:50)
5日から通常営業です。

よろしくお願い致します。

今日も開店から閉店まで
たくさんのご来店ありがとうございました！！

年末らしく連日混雑してご迷惑をおかけしておりますが、たくさんのお客様が食べ納めに来てくれてありがたいかぎりです。
温かいお客さんばかりで本当に日々パワーをいただいております(^^)

☆年末年始の営業時間☆
31日 11:00~15:00
1、2日 お休み
3、4日 11:00~15:00
5日からまた通常営業です。

よろしくお願いします。

2022年もあとわずか。
苦しいことや悲しいこともありましたが
それ以上に今年も嬉しいことや感動や学んだことも沢山ありました。

お客さん達との楽しい会話や温かいお声かけ、キレイに食べてくれた空っぽの丼、変わらず応援してくれる常連さん、来店が増えてきた学生さん達やかわいいお子さん達など、いつも沢山元気をもらって
今年も感謝の気持ちで終われる事を幸せだなあと感じます。
ああ。止まらない。感謝が止まらない。
毎年年末になるとこの症状が出ちゃう。

なるべくこの溢れ出る気持ちがダダ漏れしないように、
明日も一生懸命働きます！笑

明日は除雪から一日始まる方も多いと思いますが、
あまり無理なさらずに、あったかくして美味しいものを食べて、どうか素敵な年末年始を過ごしてくださいませm(_ _)m

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12月24日、25日の2日間は
11:00から15:00までの営業です。

テイクアウトチャーシュー
5枚入り¥450、10枚入り¥900で販売しておりますので
ご希望のお客様は気軽に声をかけて下さいね！

我々は店内の大掃除をして
子どもたちとチキンとケーキです。
果たしてサンタさんは来るのでしょうか

皆様も、ステキなクリスマスを過ごしてくださいね*↟⍋↟*

朝から雪の降る手稲区
ベタ雪なので雪だるま作りに最適な雪です。
でもお店の前はあまり雪がなくて
同じ手稲でも地域により積雪量が違う事を毎年ワーワー言ってます。

そんな手稲区で長くお店をやっていますが
ありがたい事にリニューアル後は若いお客さんがとても増えてくれています(^^)と同時に写真の
｢ 全部のせオロチョン｣のご注文も増えています。

キクラゲやピーマン、もやし玉ねぎ
角切りチャーシューが入ったピリ辛の味噌オロチョンに
トロトロのチャーシュー4枚と味玉、メンマとネギをどっさり乗せたお腹いっぱい胸いっぱいの1杯です♪

オロチョンだけじゃなく、お好きなラーメンに｢全部のせ｣のトッピングが出来ますので
腹ぺこのお客様は是非食べて見てくださいね！
具材が多めの｢特製らーめん｣にトッピングすると丼の中が大忙しですが、かなり満足感があります(ˊᗜˋ)

ちなみにコレ、昨日まかないでいただきましたが中年のてっちゃんと私はトッピングを半分こした次第です笑

道産子のみなさま、冬本番に向けて
たくさん栄養をつけて元気に過ごしてくださいね☆

まだ雪が積もりきっていないこの時期は
日が沈むと道がツルツルなので
お出かけの際はお気をつけてm(*_ _)m

秋ですねぇ。
今日は空気はひんやりですが、お日様が気持ちいい1日でしたねーお客さん達との会話も｢いい天気ですねぇ｣率が高かったランチタイムでした。

西友さんの駐車場の赤く色付く木々をお店から眺める今日この頃(働け)
今年はお店の前のイチョウの木が剪定されているので落ち葉まみれにならなさそうで少し寂しいです‥
竹ぼうき持って｢お出かけですかー｣って言いたい。
わかってます。古すぎる。

さて、そんな秋晴れの今日は
まさに秋色スープの｢鉄火麺｣のご注文が多かったです。
1番から超辛(4番)まで辛さをお選びいただけます。
今日特に多かったのは3番。なかなかの激辛です！

辛さの好みって本当に人それぞれなので
｢どれくらい辛いですか？｣と相談された時に、そのお客さんに合った辛さを話し合うのが好きなてっちゃん嫁。
話し合ったお客さんは、ラーメンが届くと気になってやたら声をかけられるので注意してください笑
超激辛好きの方は、超辛(4番)以降もどんどん番号を上げていけますのでご相談ください。(追加料金あり)
ちなみに今までで1番辛いのを食べた方は30番。
もはやドロドロで湯気で目がやられるやつです！
ﾔﾊﾞｽｷﾞﾙ:(´'v'):

スープ自体は見た目よりあっさりめですが
しっかりと豚骨の旨味やコクを引っぱりだした自慢の辛味噌スープです。

激辛好きのお客さんが、わざわざ遠くから食べに来てくれる｢鉄火麺｣
ぜひ気になる方は食べてみてくださいね(*^^*)