てっちゃんの味源では

製麺の老舗
｢さがみ屋｣さん

の麺を使わせてもらっています。

熟成庫でしっかり寝かせてもらった麺たちは食感、喉越しがとても良く、お客様に好評♪︎
もちろん店主のてっちゃんも大のお気に入りです。
そして毎朝麺を届けてくれるさがみ屋さんの笑顔のまぶしさったらもう。


基本のメニューはすべて
The札幌ラーメン！の
中太ちぢれ麺。

あっさりラーメンには
スープがしっかり絡む
細めのストレート麺を使用しています。

ラーメンの中で大事な役割を果たしてくれる麺たち。
是非、香りと食感と喉越しに注目してみてください☆


お好みで、硬め、柔らかめにしたり
量も調節いたしますので
要望があれば、注文の時に気軽に教えてくださいね！